Из-за разности с их радиусах.
Объяснение:
см. приложеный файл диаграмма Герцшпрунга-Рассела.
Так как свет по другому это энергия, а энергопоток от звезды (мощность/светимость) высчитывается по закону Стефана-Больцмана: L=4πR²σT⁴, то в формулу энергии входит не только температура, но и радиус звезды (а по сути площадь её поверхности). Так как у Белых карликов высокая температура (порядка 10 000ºК), но радиус у них порядка 0,001-0,01 Rсолнца -- их светисоть не превышает 0,1 Lсолнца
Что касается же Красных гигантов, то хотя их температура стоит около 3 000ºK, их радиус около 100-1 000Rсолнца, что компенсирует энерговыделение до 10⁴-10⁵Lсолнца.
