Национальная принадлежность |
Основные продукты питания | С чем были связаны пищевые пристрастия |
| Русские | Продукты в основном растительного происхождения: хлеб, каши, овощи. Мясо и рыба ели не постоянно, поскольку это было возможно при определенном достатке. | Пристрастия зависели от условий мест проживания и распространенного вида деятельности (земледелия, охоты, рыболовства, скотоводства). |
| Карелы | Рыба, каши, пироги | Пристрастия зависели от условий мест проживания – обилие рек, лесов, сложные условия для земледелия и скотоводства. |
| Мордва | Растительная пища – кислый хлеб, каши, пироги, блины из гречихи и пшена. По праздникам – блюда из мяса. | Место проживания – лесостепь. Распространено земледелие и скотоводство. |
| Татары | Мясо-молочная и растительная пища. | Сочетание традиций питания кочевых племен с развитым животноводством и оседлых земледельцев. |
| Башкиры | Мясная пища. | Традиции питания кочевых племен. Занимались в основном скотоводством. Места проживания способствовали развитию скотоводства. |
| Чуваши | Продукты растительного происхождения. Мясные и молочные продукты производились в основном на продажу. | Место проживания – лесостепь. Распространено земледелие и скотоводство. |
