При выстреле со снарядом большая часть энергии идет на выталкивание снаряда из дула пушки, а при холостом выстреле сила трения между дулом пушки и воздухом довольно мала, так что большая часть энергии переходит во внутреннюю энергию дула пушки, соответственно температура повышается.
