Роль страусов в природе определяется тем, что они являются консументами 1-го и 2-го порядка, так как они питаются готовым органическим веществом, обеспечивая концентрацию и движение энергии в пищевой цепочке. Они являются пищей для хищников. Страусовые фермы содержат страусов для производства мяса и яиц. Перья и когти, клювы используются как украшения. Кожа является ценным сырьём для обуви.
