Сухарики и многие хрустящие булочки долго не плесневеют а на свежем хлебе джеме и в прироге с фруктами быстро появляется налет плесени обьясните причину? побыстрее!

В свежих изделиях присутствует влага, которая является благоприятной средой для развития плесени.
А в сухих изделиях влаги нет, соответственно плесени там делать нечего))