Любой фермент по определению является белком, и поэтому обладают всеми свойствами белков. Они делятся на простые и сложные. Простые состоят из аминокислот и всё. А сложные ещё имеют белковую часть из аминокислот - апофермент и из небелковой части - кофактора. Примером сложных являются сукцинатдегидрогеназа аминотрансферназы пероксидаза лактатгидрогеназа амилаза
