Вода не содержит белка, поэтому раствор прозрачный или светло-голубой. Если перелить сульфат, голубой осадок - это гидроксид меди
Казеин и белок дадут сине-фиолетовую окраску. Это чистые белки.
Сахароза не содержит белка, поэтому раствор прозрачный или светло-голубой. Если перелить сульфат, голубой осадок - это гидроксид меди
Желатин - окраска розовая, так как это белок коллаген, частично подвергшийся гидролизу.
