Тело без сегментации. Имеют двустороннюю симметрию или асимметричное строение. Тело поделено на следующие сегменты: голова с глазами и парой щупальцами, туловище с внутренними органами, брюшная мускулистая часть, которая служит для передвижения. Тело животных заключено в раковину, защищающая его от врагов и служащая опорой для мышц. Раковина состоит из наружного рогового слоя, среднего фарфорового и внутреннего перламутрового. У брюхоногих моллюсков раковина имеет вид завитой спирально башенки или колпачка. У двустворчатых моллюсков она представляет собой две створки, соединенные эластичной связкой, мускулами-замыкателями, зубцами «замка. Большая часть головоногих моллюсков не имеет раковины.
