Хлоридна кислота зумовлює кислу реакцію шлункового соку. Концентрація хлоридної кислоти в шлунковому соку людини (при стимуляції) в нормі дорівнює 0,4-0,6%. При надходженні їжі в шлунок відносна кількість соляної кислоти у вмісті шлунка зменшується. При проведенні досліджень кількість соляної кислоти в шлунку виражають у титраційних одиницях. У нормі вміст соляної кислоти складає: Соляна кислотаНатщесерце (базальна секреція): вільна - не більше 20 титраційних одиниць; загальна кислотність - 40 титраційних одиниць. Стимульована секреція (гістаміном): вільна - 60-85 титраційних одиниць; загальна кислотність - 80-100 титраційних одиниць. Соляна кислота утворюється в парієтальних клітинах, функціональна активність яких регулюється: ацетилхоліном, гастрином і гістаміном за до стимуляції специфічних рецепторів; простагландинів і соматостатин - найбільш важливі фактори, які інгібують її синтез і секрецію. Між рецепторами існує певний взаємозв'язок, незважаючи на те, що кожен вид рецепторів розташований ізольовано. Основним стимулятором парієтальних клітин є гістамін, і саме він відіграє провідну роль у стимуляції секреції соляної кислоти. Основні функції соляної кислоти: - бере участь в активації пропепсиногенів; - створює оптимальну кислотність, при якій пепсини максимально активні; - викликає денатурацію і набухання білків та інших інгредієнтів їжі, що робить їх більш доступними для впливу ферментів і сприяє їх ферментативному розщепленню; - сприяє утворенню казеїну із казеїногену разом з пепсинами та хімозином; - виражені бактерицидні і бактеріостатичні властивості шлункового соку визначаються присутністю соляної кислоти; виявлена залежність між бактерицидністю нейтрального або слаболужного соку від інтенсивності шлункового лейкопедезу; - побічно бере участь у збудженні клітин залоз дна шлунка; - безпосередньо і опосередковано впливає на функціональну активність наступних відділів травного тракту. Соляна кислота синтезується всередині специфічних структур - туболовезикул (каналякулій), парієтальних клітинах, де її концентрація дуже висока.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
