Дикорастущие растения имеют сложный химический состав. Они содержат много различных веществ, полезных организму человека. В состав дикорастущих растений входят:
Жиры и жироподобные вещества - жиры, фосфатиды, стерины, воска;Углеводы – моносахариды, олигосахариды, полисахариды;Органические кислоты;Алкалоиды;Гликозиды;Антоцианы;Горечи;Дубильные вещества;Эфирные масла;Смолы;Фитонциды;Витамины – А, В1, В2, В3, В6, фолиевая кислота, В12, В15, холин, D, E, H, K, P, PP, C, F, U.Ферменты;Гормоны;Минеральные вещества – натрий, цинк, магний, кальций, фосфор, медь, никель, кобальт и др.
