Каждый шляпочный гриб состоит из 1)грибницы (мицелия) и 2)плодового тела. Плодовое тело образовано а) ножкой (пеньком) и б) шляпкой отсюда и название – шляпочные грибы. Ножку гриба составляют вертикально расположенные и плотно соединенные гифы грибницы. В шляпке нити образуют два слоя – верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний. У одних грибов нижний слой шляпок пронизан многочисленными трубочками. Это трубчатые грибы (белый гриб, подберезовик, масленок). У других грибов нижний слой шляпок покрыт многочисленными пластинками (рыжиков, сыроежек, волнушек, и т. д.) . Это пластинчатые грибы. Гифы грибницы несут питательные вещества к шляпке, в которой по мере роста гриба ( в трубочках или на пластинках) созревают споры.
