1. Картопля+йод. Реакція відбувається за рахунок наявності в картоплі крохмалу. Крохмал містить білок амілазу. В цьому випадку молекули йоду втручаються в кристалічну градку молекул амілази, за рахунок цього колір з бурого змінюється на синій. 2. Яблуко+йод. Не відбудеться ніякої реакції, тому що яблуко не містить амілазу, як у першому досліді. Тому колір йоду залишиться бурим. 3. Олія +йод Якщо олія свіжа,то йод стане прозорим, якщо олія "стара", то йод залишить свій колір. Відбувається це тому, що під час псування олії двійний зв'язок в радикалах окиснюється і вже не може приєднувати інші сполуки
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
