Диссимиляция - это процесс, в ходе которого происходит расщепление сложных высокомолекулярных веществ, результатом и целью которого является образование и запасание энергии.
У аэробных организмов данный процесс происходит в три этапа:
1) Подготовительный этап. Происходит расщепление полимеров на мономеры, в ходе которых энергия не запасается.
2) Безкислородный этап. Частичное расщепление мономеров в ходе которого идёт запасание небольшого количества АТФ без участия кислорода.
3) Кислородный этап. Полное расщепление мономеров при участии кислорода до воды и углекислого газа с запасанием большого количества АТФ.
