Зерновка пшеницы покрыта сверху плотными сросшимися околоплодником и семенной кожурой. Большую внутреннюю часть зерновки занимает эндосперм-запасное питательное вещество для зародыша, и, наконец зародыш растения, состоящий из 1 семядоли, почечки, стебелька и зародышевого корешка
