Обмен веществ - это совокупность процессов синтеза и разложения разнообразных веществ, которые наличествуют внутри организма, а также процессы их выведения их организма.
Обмен энергии - это совокупность процессов поглощения и выделения энергии, которая образуется в ходе тех или иных процессов синтеза и распада веществ в организме. Как можно посудить из определения обоих данных процессов - они неразрывно связаны друг с другом, поскольку не бывает обмена веществ без обмена энергии.
Например, при разложении 1 г жиров выделяется около 80 кДж энергии, которая в дальнейшем может быть использована самыми различными путями для поддержания гомеостаза.
