Действие слюны на крахмал'' что было субстратом, а что ферментом? вывод: дописать ответы на вопросы. при проведении этого опыта синяя буква на белом фоне получиться (могла или не могла), так если слюну прокипятить, то расщеплять крахмал она (будет или не , так

Субстрат - крахмал, ферменты - птиалин и мальтаза, расщепляющие крахмал до дисохарида, а дтслхарид до глюкозы. белая буква могла получиться, т.к. глюкоза, в отличие от крахмала, не вступает в реакцию с йодом, т.е. не образует синий цвет.