1) Сложные вещества распадаются на более простые, высокомолекулярные - на низкомолекулярные. Белки распадаются на аминокислоты, крахмал - на глюкозу. Эти вещества расщепляются на еще более низкомолекулярные соединения, и в конце концов образуется совсем простые, бедные энергией вещества - СО2 и Н2О. Реакции расщепления в большинстве случаев сопровождаются выделением энергии. Биологическое значение этих реакций состоит в обеспечении клетки энергией. Любая форма активности - движение, секреция, биосинтез и др. - нуждается в затрате энергии.
Совокупность реакции расщепления называют энергетическим обменом клетки или диссимиляцией. Диссимиляция прямо противоположна ассимиляции: в результате расщепления вещества утрачивают сходство с веществами клетки.
2) ВОРСИНКИ
(villi), микроскопич. выросты внутр. оболочек ряда органов гл. обр. у позвоночных. В. слизистой оболочки тонкой кишки, увеличивающие её поверхность, имеют вые. 0,3—0,5 мм, толщину ок. 0,1 мм. Образованы кишечным эпителием, а также соединит, тканью, богатой мышцами, кровеносными и лимфатич. сосудами, нервами. Кол-во их в кишечнике человека ок. 4 млн., общая пл. ок. 43 м2. Через стенки В. происходит активное всасывание пищевых веществ в кровь и лимфу. Мышечные сокращения В перемешиванию пищи в полости кишки и продвижению поступивших через её эпителиальные клетки (энтероциты) питат. веществ по кровеносным и лимфатич. сосудам. Клетки эпителия В. слущиваются и постепенно заменяются новыми, размножающимися в криптах — впячиваниях слизистой оболочки. Поверхностные эпителиальные клетки В., обращенные в просвет кишки, имеют выросты клеточной мембраны — микроворсинки, образующие щёточную каёмку. У беспозвоночных В. нет, однако кишечный эпителий с микроворсинками обычен у многих из них. В. наз. выросты синовиальной (слизистой) оболочки суставных капсул, покрытые эпителиоподобным слоем синовиальных клеток, а также выросты одной из зародышевых оболочек — хориона.
