Молодые активно вырабатывают свойственные им белки. Клетки также различаются по количеству содержащихся в них жиров, которые видны под микроскопом в виде капель. Внутри старых клеток капли крупные, в молодых жира может вообще не быть. С каждым клеточным циклом линейная молекула ДНК укорачивается - так стареют клетки.
Старую растительную клетку от молодой можно отличить по следующему признаку: а) в молодой клетке ядро крупное, а в старой ядро всегда маленькое; б) в старой клетке хлоропласты всегда быстро двигаются вместе с цитоплазмой; в) в старой клетке вакуоли сливаются в одну большую вакуоль; г) в старой клетке много мелких вакуолей.
