ответ:Выделяют четыре уровня структуры белка:
1)последовательность аминокислот в полипептидной цепи. При образовании белка в результате взаимодействия α-аминогруппы одной аминокислоты с α-карбоксильной группой другой аминокислоты образуются пептидные связи.
2) Вторичная структура — локальное упорядочивание фрагмента полипептидной цепи, стабилизированное водородными связями.
3)Третичная структура — пространственное строение полипептидной цепи. Структурно состоит из элементов вторичной структуры, стабилизированных различными типами взаимодействий, в которых гидрофобные взаимодействия играют важнейшую роль. В стабилизации третичной структуры принимают участие:
-ковалентные связи;
-ионные связи между противоположно заряженными боковыми группами аминокислотных остатков;
-водородные связи;
-гидрофильно-гидрофобные взаимодействия.
4)Четверичная структура — взаимное расположение нескольких полипептидных цепей в составе единого белкового комплекса. В стабилизации четвертичной структуры принимают участие те же типы взаимодействий, что и в стабилизации третичной.
