Одна з особливостей структурі води- це її дипольність.Через цю особливість вода є добрим розчинником.Також воді притаманна теплоємність,що різким змінам температруи тіла організма.
Малые размеры молекул воды,их полярность и соединяться друг с другом водородными связями.Молекула воды имеет нелинейую простраственную структуру.Атомы в молекуле удерживаются посредством полярных ковалентных связей.
