Наружная часть клубня образована вторичной покровной тканью (перидермой), а внутренняя часть мякоти состоит из клеток основной ткани (запасающая стеблевая паренхима), а также элементов проводящей ткани, которая проводит питательные вещества от стебля в клубень (флоэма) и воду и питательные вещества к вегетативной части растения (ксилема).
