Плесень - это плесневые грибы. Грибы размножаются спорами, которые всегда присутствуют в воздухе. Продукты питания богаты белками, жирами и углеводами, которые в нужны грибку для прорастания. Попадая на продукты питания (хлеб, сыр), при наличии определенной влажности, то есть в благоприятные условия, споры грибов прорастают.
