Благодаря ферментам, большая часть которых содержится в специальных органеллах клеток — лизосомах, происходят процессы расщепления сложных веществ до более простых, зачастую с выделением энергии. Также ферменты служат для такого явления, как аутофагия — процесса переваривания клеткой собственных частей.
