Почему растения, цветущие в ночное время суток, обычно имеют либо крупные ярко окрашенные венчики цветов (часто белой или желтой окраски), либо сильным ароматом

Потому что иначе насекомые, которые должны опылять эти цветки, просто-напросто не найдут их и у растения не будет семян.

Потому что насекомые, которые опыляют эти растение, просто не смогут найти эти растения, а значит они не опылят это растение и там не будет семян! Насекомые для растений - это все, для них.