1. Самая большая доля белков у лосося - 24%.
2. Наиболее сбалансированный состав белков и жиров у лосося и шпрот. Так как у них содержание белка только в 2 раза превышает содержание жиров. У остальных рыб содержание белка превышает содержание жиров в 3 и более раза.
3. Карась , окунь, карп, так как содержание жира в этих рыбах минимально.
