Цветки представителей семейства злаковых мелкие, имеют при к ветровому опылению. Вместо ярких лепестков-невзрачные чешуйки, над которыми расположены 3 тычинки и 1 пестик с двумя перистыми рыльцами. Пыльники тычинок расположены на длинных и гибких нитях. Пыльцевые зерна мелкие. Цветки собраны в простые соцветия-колоски, которые образуют сложные соцветия: метелку, сложный колос или ушко. Плод злаков-односеменный, называемый зерном. Большую его часть занимает эндосперм, питательные вещества которого используются эмбрионом во время прорастания✨Злаки размножают семенами и вегетативно с корневищ. Как и у большинства монокотов, корневая система трав волокнистая. Некоторые злаки образуют длинные подземные корневища, а другие растут в пучках-Дерне. Стебель злаков полый, разделенный узлами на несколько междоузлий. Этот стебель называется соломинкой. Он растет у основания каждого междоузлия, поэтому злаки развиваются очень быстро. Стебель большинства злаков не ветвится. Листья злаков длинные, сидячие, с параллельным жилкованием, расположены попеременно.
