HomeSearchСъедобные и ядовитые грибыМногие грибы употребляются людьми в пищу в качестве вкусного и питательного продукта. В плодовых телах грибов много воды и широкий набор органических и минеральных веществ. Большую часть сухого вещества грибов составляют белки и азотистые соединения, в том числе грибная клетчатка. Основа этого азотсодержащего полисахарида – фунгин (мицетин), вещество, аналогичное хитину, из которого состоят покровы насекомых и панцири ракообразных. Естественно, грибная клетчатка усваивается с трудом, что несколько снижает питательную ценность грибов.Обилие белков в грибах объясняет не только распространенное их название – лесное мясо, но и использования: грибы действительно употребляют вместо мяса, а не как замену овощей. Углеводов в грибах примерно в два раза меньше, чем белков, и этим они отличаются от зелёных растений, которым свойственно обратное соотношение. Существенной особенностью углеводного состава макромицетов является наличие специфического грибного сахара микозы и полное отсутствие крахмала, вместо которого в клетках грибов накапливается гликоген.Съедобные грибы богаты витаминами. В их плодовых телах обнаружены витамины А, В1, В2, С, D и РР. Витамина А особенно много в лисичках и рыжиках; здесь он представлен каротином (провитамином А), который и окрашивает эти грибы в яркий цвет. По содержанию тиамина (витамина В1) многие грибы не уступают зерновым продуктам. Никотиновой кислоты (витамина РР) в грибах примерно столько, сколько в печени.По наличию минеральных веществ грибы приближаются к фруктам. В состав грибных клеток входят соли калия, фосфора (почти столько же, сколько и в рыбе), натрия, кальция, железа. В грибах имеются цинк, медь, фтор и другие микроэлементы, правда, не выше нормы, обычной для растительных продуктов.Исследования биохимического состава грибов показали, что многие из них являются источниками биологически активных и лекарственных веществ. Известно, что некоторые грибы применяются в народной медицине. К настоящему времени выделено свыше 40 биологически активных веществ, содержащихся в грибах.
1 задача. Если у серых мух потомство было все серое, следовательно родители гомозиготны. Серый цвет доминантный- А, генотип АА Р АА * АА серые серые F АА серые 2 Задача. Классический пример комплементарности. Генотип ростого гребня аавв Генотип розовидного гребня: ААвв; или Аавв Если в первом и во втором случае все цыплята были с розовидным гребнем, то значит пектух имел генотип ААвв. Курица тоже имела имела генотип ААвв р ААвв * ААвв розов розов G Ав Ав F ААвв розов. гребень Второй случай: Р ААвв * аавв роз. простой G Ав ав F Аавв розов. гребень 3 Задача Белый цвет - А Желтый цвет - а Дисковидная - В Шаровидная - в Генотип гетерозиготной белой дисковидной АаВв Генотип гетерозиготная белая шаровидная Аавв Р АаВв * Аавв Белая дисковидная Белая шаровидная G АВ Ав аВ ав Ав ав F ААВв ААвв АаВв Аавв АаВв Аавв ааВв аавв 4 задача Первая группа ОО Вторая группа крови: АА АО R- положительный резус r - отрицательный резус Генотип женщины гетерозиготной по обоим признакам АОRr Р АОRr * AORr G AR Ar OR Or AR Ar OR Or F 9 A-R- 2 группа положительная (ААRR AORR AARr AORr) 3 ООR- 1 группа положительная (OORR OORr) 3 A-rr 2 группа отрицательная (AArr AOrr) ООrr 1 группа отрицательная
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
