Будівельна (пластична) - білки приймають участь в утворенні оболонки клітини, органоїдів і мембран клітини.
Каталітична — всі клітинні қаталізатори - білки (активні
центри фермента).
• Фухова - скорочувальні білки викликають різноманітний рух,
Транспортна - білок крові гемоглобін приєднує кисень
разносить його до всіх тканин.
і
Захисна-вироблення білкових тіл і антитіл для знешкодження
чужорідних речовин.
Енергетична - 1 г білка еквівалентний 17,6 кДж.
Рецепторна - реакція на зовнішній подразник,
