Итак, начнем с того, что корни и стебли растений не отслаиваются, как, например, кожа человека. Когда растение начинает густеть, его кожица со временем рвется. Таким образом получается трехслойная пробка.
Самый внешний слой - это пробка, состоящая из мертвых клеток. Каждая зрелая клетка со временем умирает и заполняется воздухом, образуя изолирующий слой. В некоторых местах образуются дыхальца, которые обеспечивают газообмен. Итак, производство штопора важно, среди прочего потому что пробка защищает растение (она меньше ломается, не теряет воду, потому что пробка пропитана суберином).
Если бы у растения не образовалась пробка, оно, вероятно, не смогло бы выжить в различных климатических условиях, например, при сильном ветре.
