Поэтому листья-иголки покрыты плотной оболочкой. Поскольку хвойные ведут активный образ жизни и зимой, и летом, то остаются вечнозелёными. Если речь о елках или соснах, то наверное потому что им не нужно сбрасывать иголки каждый год. Листья обычных деревьев желтеют, вырабатывая ресурсы перед тем как отпасть, в них идут определённые химические реакции перед смертью, а иголки опадают только от старости, засухи или болезни. В нормальном состоянии их химический состав не меняется, и содержание хлорофилла(который даёт зеленый цвет) тоже.
