На какие вещества разлагается водород пероксид под действием каталазы? - при каких условиях происходит действие каталазы? - почему не наблюдалось расщепление водород пероксида в пробирке с вареным картофелем?

1 H2O+O2
2.Оптимальной является температура от 3 до 10°С 
3 после того как картофель сварили произошла денатурация белка поэтому пероксид на вареном картофеле не разложился