Яровая пшеница относится к травянистым растениям из семьи мятликовых, на сегодняшний день это одна из главных сельскохозяйственных культур России и во всем мире. В природе пшеница насчитывает 20 видов. Известными видами культурной «яровой» являются формы твердой и мягкой голозерной пшеницы
