Основна відмінність помилкового білого гриба від їстівного білого і від підберезники – це гіркий смак гірчака. Спробуйте лизнути жовчний гриб – і ви відразу все зрозумієте. Ні їстівний білий гриб, ні подберезовик не мають навіть натяку на гіркоту.
М’якоть жовчного гриба темніє при зрізі і набуває рожево-бурий колір. М’якоть їстівного білого гриба і підберезники не темніє при зрізі, крім рожевіють підберезники, м’якоть якого на зламі забарвлюється в рожевий відтінок.
Відповідь:Жовчний гриб (лат. Tylopilus felleus) – це помилковий білий гриб, в народі більш відомий як гірчак, знайшов своє прізвисько завдяки гіркоти, яку неможливо прибрати ніякими кулінарними обробками. Цей неїстівний гриб відноситься до відділу базидіоміцети, класу агарикоміцети, порядку болетових, сімейству болетових, роду Тілопа.
Пояснення:
