огурец не любит как слишком жаркую и сухую погоду, так и холод, а также резкие температурные перепады. Эти условия являются для огурца стрессовыми, и в качестве защиты он начинает вырабатывать специальное антистрессовое вещество - кукурбитацин. Именно это вещество и придает огурцам горький вкус.
Объяснение:
лучший ответ
ответ: это вещество которое придаёт огурцу горечь называется: кукурбитацин. ( это бывает так когда неправильно выращивают их )
Объяснение: эта горечь находится в кожице огурца и плодоножки)
