1. - 3
2. Макроэлементы (калий, магний, натрий, фосфор, кальций нормализовать обменные процессы и повысить иммунитет.
Микроэлементы (марганец, цинк, медь, железо, селен) обеспечивают основные биохимические реакции, протекающие в организме.
Витамин B1 укрепляет сердечно-сосудистую и нервные системы, D3 – костную ткань, витамин E стимулирует метаболизм. Никотиновая кислота регулирует дыхание клеток, а витамин B6 регулирует обмен веществ, а аскорбиновая кислота снижает риск атеросклероза.
Незаменимые аминокислоты – источник синтеза белков и ферментов, необходимых для жизни.
1) Грибы отличаются по цвету, типу питания, размножения, роста и многово другого
2) Они живут под деревьями или просто в во влажных местах под листьями. Съедобные: Белый гриб, дубовик, козляк, шампиньон, лисичка и другие. Не съедобные: Мухомор, поганка и другие
3) При сборе грибов необходимо строго соблюдать основные правила, чтобы избежать ошибок, которые могут привести к отравлению.
1. Собирайте только те грибы, о которых вы точно знаете, что они съедобны ( http://hunts.in.ua/page262 ).
2. Грибы, которые вы не знаете, или когда принадлежность их к какому роду вызывает сомнение, никогда не употребляйте в пищу ( http://hunts.in.ua/page263 ).
3. Никогда не собирайте и не ешьте грибов перезревших, червивых и испорченных.
4. Не употребляйте сырых грибов.
5. Никогда не собирайте и не ешьте тех грибов, которые у основания ножки имеют клубнеподобное утолщение с пустотой.
6. Когда собираете грибы, особенно сыроежки, старайтесь брать их со всей ножкой, чтобы не пропустить важный признак, указанный в предыдущем правиле.
7. При сборе шампиньонов обращайте внимание на цвет пластинок. Никогда не ешьте "шампиньонов", имеющих белые пластинки. У настоящих шампиньонов пластинки быстро темнеют, а у смертельно ядовитой поганки бледной, по внешнему виду похожей на шампиньон, пластинки всегда белые.
8. Все грузди и сыроежки перед солением надо отварить или вымочить, чтобы изъять из них горькие вещества, вредно действуют на желудок.
9. Сморчки перед приготовлением из них блюд следует прокипятить 10-15 минут, а отвар вылить.
10. Грибы надо использовать сразу же после сбора. При температуре их нельзя долго хранить сырыми, так как они быстро портятся.
