Проведите опыт разложения пероксида водорода ферментом каталазой ( или пероксидазой клубня картофеля). любой фермент- это белок. если сварить картошку - белок свернется. сделай вывод, потеряет ли фермент активность после этого.

Конечно потеряет. фермент работает только в определённой конформации, если он "сворачивается" или правильнее сказать денатурируется - то эта конформация к чертям теряется и он уже не выполняет свои ф-ции