У зародыша хрящевая ткань образует хрящевой скелет.
У взрослых организмов обеспечивает полуподвижное соединение костей:позвонков, рёбер с грудиной и др.
В некоторых органах таких как:ушная раковина, гортань хрящевая ткань выполняет функцию опоры.
