Клубника- листья тройчатые, выходят у основания стебля и образуют розетку на общем длинном черешке. У основания черешка имеются прилистники. Кол-во лепестков- 3 . Тип плода-орешки . Значение- лекарственное, обладает многими витаминами и т.д. Малина- листья сложные, овальные, черешковые. Лепестков как и у всех розоцветных 5. Плод- сложная костянка. Значение: плоды употребляют в пищу, используется в медицине, цветонос, листья завариваю в чай. Шиповник- листья черешковатые непарноперистые сложные. Лепестков 5. Плод - многоорешек. Значение - в пищевой промышленности, медицина, медонос, декоративный кустарник. Яблоня- лист простой черешковый, лепестков 5, плод - яблоко. Значение: медонос, пищевая промышленность. Черемуха- листья простые яйцевидно-ланцетные, лепестков 5, плод - костянка. Значение: декоративное растение, в медицине, в пищевой промышленности, кору используют для окраски тканей и кожи. Лапчатка прямостоячая- листья прикорневые тройчатые на длинных черешках, стеблевые - тройчатые сидячие, лепестков - 4 в отличие от остальных розоцветных, плод - многоорешек. Значение: корневища используют как пряность, лекарственное растение. медонос.
Статья подготовлена по рассказать о приготовлении сахара в домашних условиях. Действительно, сахар можно сделать дома, вернее, сахарный сироп. Для этого корнеплоды сахарной свеклы замачивают в воде, чтобы легче было отмыть их от земли. Затем очищают от кожицы, поскольку она горчит и почти не содержит сахара. Сок из свеклы получают двумя прессованием распаренных корнеплодов и настаиванием тонких ломтиков сырой свеклы в горячей воде. Лучший сироп бывает, если воспользоваться первым Распаривают корнеплоды на пару в кастрюлях, время обработки - до 4 ч. При этом следят, чтобы вода не выкипала. По сёлам распаривают свеклу в русской печи в закрытом плотно чугуне или в горшке глиняном. Свеклу ставят в слабо натопленную печь, обычно на ночь. После распаривания в посуде остается сладкая темная жидкость, обладающая горьковатым привкусом. Эта жидкость годна для приготовления браги, сироп она не заменяет. Распаренную свеклу пропускают через мясорубку, массу помещают в холщовый мешок и кладут под пресс, а если пресса нет, - под гнёт. Если свекла хорошо распарена, сок отделяется легко и выходит светлый, без мути. Маленькая подробность: из горячей свеклы сок вытекает легче и бывает его больше. Второй получения сиропа связан с настаиванием измельченной свеклы в теплой воде. Вымытые и от кожицы очищенные корнеплоды шинкуют на ломтики толщиной 2-3 мм и в кипящую воду опускают. На килограмм свеклы воды потребуется 1 л. После загрузки свеклы кастрюлю снимают, затем 1 час смесь настаивают. Потом через марлю сок пропускают и заливают в плоскую посуду после ставят на медленный огонь, чтобы до густоты патоки уварить жидкость. При уваривании жидкость дает пену, её надо удалять. Для заготовки впрок сироп уваривают сильнее, а если его сразу пускают на приготовление изделий, - слабее. После уваривания процеживают сироп через марлю и ставят для отстаивания на 2- 3 дня, после разливают в стеклянные банки и хранят как варенье. При необходимости у вас всегда под рукой свой «сахар» и выжимки годятся для браги: их заливают кипяченой водой и добавляют дрожжи. Вот ещё на память несколько «узелков» . Сахар в корнеплоде свеклы распределен неравномерно и больше его бывает в центральной (утолщенной) части, меньше - в головке и хвосте. Чтобы получить крепкий сироп, нужна свекла крупная, свежая, хорошо очищенная от кожицы. Сироп не должен соприкасаться с металлической посудой. От металла он темнеет. При варке варенья, джема и повидла неплохо сочетать кислые ягоды с малокислыми продуктами, добавляя при этом эссенцию - апельсиновую или мандариновую. автор А Михайлов.
0,0(0 оценок)
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota
Оформи подписку
