Понятие «семя» означает образование, возникшее только из самой семяпочки. Плоды многих злаков — зерновки и семянка подсолнечника являются истинными плодами. Кроме истинных плодов, существуют также «ложные плоды». В их образовании принимают участие цветоложе, цветковые пленки и другие части цветка. Примером ложных плодов могут служить зерновки некоторых злаков, покрытые цветковыми пленками (овес, ячмень, просо и т. д.). К сухим плодам относятся, например, зерновка злаков и семянка подсолнечника.
Сухие плоды бывают раскрывающимися и нераскрывающимися.
К раскрывающимся плодам можно отнести:
боб — многосеменной плод, растрескивающийся при созревании по швам, обычно этот тип плода характерен для бобовых культур;
стручок — многосеменной плод, раскрывающийся как и боб по обоим швам. Внутри стручка имеется перегородка, к которой прикрепляются с обеих сторон семена (характерен для семейства Крестоцветных);
коробочка — многосеменной плод с раскрывающейся крышечкой со створками или же коробочка с дырочками, через которые высыпаются семена.
К нераскрывающимся плодам относятся:
зерновка — односеменной плод с плотно сросшимися плодовыми и семенными оболочками (пшеница, рожь и др.);
семянка — односеменной плод с отделенной от семенной плодовой оболочкой (подсолнечник, сафлор);
орех (орешек) — односеменной плод с очень твердой, не сросшейся с семенной, плодовой одревесневшей оболочкой (клещевина).
Существует несколько классификаций сухих плодов и семян, наиболее важные — по химическому составу и по ботаническим признакам, а также товарная.
По химическому составу плоды и семена можно разделить на четыре группы:
плоды, богатые углеводами (крахмалом), к ним относят плоды злаков и гречихи;
семена бобовых культур, богатые белками;
плоды и семена масличных растений, богатые жиром;
семена и плоды эфиромасличных растений, богатые как жиром, так и эфирными маслами.
Источник: https://www.activestudy.info/vidy-suxix-plodov-klassifikaciya-suxix-plodov-i-semyan/ © Зооинженерный факультет МСХА
