защиты от бактерий продуктов питания: - ваккумирование, - консервирование, - кипячение, - соление, - заморозка, - пастеризация. Некоторые из этих убивают бактерии (кипячение), а некоторые(заморозка, соление) просто замедляют процессы их жизнедеятельности.
