Ботулизм это острая пищевая инфекционная токсикация, в результате попадания в организм ботулотоксина.
Заражение наиболее часто происходит при употреблении в пищу консервов, содержащих споры ботулизма. Ботулизм проявляется поражением нервной системы, в виде мышечных параличей и парезов. Основная опасность в развитии осложнений:острой дыхательной недостаточности и нарушении сердечного ритма.
Меры предосторожности :
1. Консервируя дома продукту строго соблюдать технологию.
2. Соблюдение санитарно-гигиенических норм при промышленном изготовлении консервов.
3. При покупке или употреблении консервов собственного производства обратите внимание на крышку. Она должна быть не вздутой и неповрежденной. Такие консервы НЕЛЬЗЯ есть!
4. Собираясь консервировать продукты отбирайте только лучшие: без повреждений, без признаков болезни.
5. Тщательно очищайте и мойте продукты перед консервированием.
6. Категорически ЗАПРЕЩЕНЫ консервы с запахом острого сыра, запахом тухлости или прогорклого масла.
7. Категорически ЗАПРЕЩЕНЫ консервы, в которых есть плесень.
8. Не употреблять консервы с истекшим сроком годности.
9. Строго соблюдать условия хранения консервов.
10. При первых признаках отравления вызвать скорую, сделать промывание желудка или хотя бы вызвать рвоту.
