Вероятно, что комолость доминирует (т. к. если это результат мутации, то скорее всего этот ген только один в аллели у быка).
Сказать о наследовании окраски сказать на основе имеющихся в условии задачи данных нельзя. Понятно только, что носитель доминантного гена окраски гетерозиготен.