
1. Потому , что на рост боковых побегов уходит значительное кол-тво энергии и пит.Вещ-тв , которые могли бы пойти на рост плодов
2. Потому , что после зимнего периода вновь возобнавляется стремительный рост растений и для этого требуется большое кол-тво энергии получаемой из углеводов имеющих сладковатый вкус.
3. Потому , что в зеленых листьях происходит фотосинтез , и черенок у осснования листа более крепкий чем осенью , когда растение готовится к зимнему периоду
4. Потому , что растение реагирует на изменения климата , и начинает подготовление к зиме ( Сброс листьев , замедление жизненных процессов)