Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов[1]. Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales (например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus). В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао[источник не указан 193 дня] и силоса. Несмотря на близкое родство, патогенные представители отряда Lactobacillales (например, пневмококки Streptococcus pneumoniae) обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.
Молочноки́слое броже́ние — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания.
Гиппократ (460 до н. э.) -- открыл четыре вида жидкости: кровь, желчь, чёрная желчь, слизь.
Платон (427-347 до н. э.) -- выяснил, что головной мозг позвоночных развивается в передних отделах спинного мозга.
Гален (130-210 г. от Рождества Христова) -- впервые стал читать курс анатомии. Проводил вскрытия животных. Доказал, что кровь движется по артериям, а не по "пневме".
Авиценна -- написал книгу "Канон врачебной науки".
Андреас Визалий (1514-1564 г.г.) -- основоположник научной анатомии. Написал 7 книг "О строении тела человеческого".
Гарвей (1578-1657 г.г.) -- открыл большой круг кровообращения.
Сервет (1511-1553 г.г.) -- открыл малый круг кровообращения.
Азелли (1591-1626 г.г.) -- описал лимфатические сосуды брыжейки тонкой кишки.
Ломоносов (1711-1765 г.г.) -- открыл закон сохранения материи, сформулировал трёхкомпонентную теорию цветного зрения, дал первую классификацию вкусовых ощущений.
Шванн (1810-1882 г.г.) -- открыл клетку. Создал клеточную теорию строения организмов.
Пирогов (1810-1881 г.г.) -- создал первый атлас топографической анатомии, основоположник русской военно-полевой хирургии, основатель русской школы анестезии.
Сеченов (1829-1905 г.г.) -- открыл рефлексы головного мозга.
Павлов (1849-1936 г.г.) -- разделил рефлексы на условные и безусловные. Исследовал физиологию пищеварительных желёз. Ввёл термин вторая сигнальная система.
Лесгафт (1837-1909 г.г.) -- применил метод рентгенографии. Основоположник физического развития.
Объяснение:
