Сбраживаемые углеводы (брожение)- биохимический процесс, основанный на окислительно-восстановительных превращениях органических соединений в анаэробных условиях.
Несбраживаемые углеводы-несбраживаемые сахара, низкомолекулярные углеводы, не усваиваемые дрожжами, встречающимися в винодельческих средах.
Объяснение:
