Процес потрапляння води називають - Транспірацією.
Транспірація - це фізіологічний процес віддачі води рослиною. Воду випаровує вся поверхня тіла рослини. Особливо інтенсивно - листки. Розрізняють транспірацію кутикулярну (через поверхню кутикули, яка покриває епідерміс листка) та продихову (випаровування через продихи). Біологічне значення транспірації полягає в тому, що вона є засобом пересування води та різних речовин по рослині, сприяє надходженню СО2 в листок, вуглецевому живленню рослин, захищає листя від перегрівання.
Потрапивши в листя, вода випаровується з поверхні клітин і у вигляді пари виходить в атмосферу.Етот процес забезпечує безперервний висхідний струм води по рослині.
