Не влияет на образование румяной корочки на поверхности продукта процесс A
меланоидинообразование

B
карамелизация сахаров

C
денатурация белков​

Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку