Наиболее характерными физико-химическими свойствами белков являются высокая вязкость растворов, незначительная диффузия к набуханию в больших пределах, оптическая активность, подвижность в электрическом поле, низкое осмотическое давление и высокое онкотическое давление к поглощению УФ-лучей
Объяснение:
