1. Сложную цепь превращений веществ в организме называют обменом веществ (метаболизмом) 2. Образование веществ в клетке с накоплением энергии называют пластическим обменом (ассимиляцией, анаболизмом) 3. Распад веществ клетки, идущий с освобождением энергии называют энергетическим обменом (диссимиляцией, катаболизмом). 4. Для растворения большинства химических соединений, находящихся в организме, необходима вода.
5. Вещества, поддерживающие постоянство состава внутренней среды, участвующие в свертывании крови, придающие костной ткани твердость, – минеральные соли. 6. Основной строительный материал клеток – белки. 7. Запасные вещества, откладывающиеся в подкожной клетчатке – жиры , в печени в виде гликогена – углеводы. 8. Влияющие на обмен веществ соединения различной природы, при отсутствии или недостатке которых возникают различные заболевания – витамины. 9. При отсутствии в пище витаминов возникает авитаминоз. 10. Причиной цинги является недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты). 11. Нарушение зрения – «куриная слепота» – возникает при недостатке витамина – А (ретинола). 12. Недостаток витамина D вызывает у детей заболевание – рахит.
