Кроме свеклы и тростника сахар получают из клена.
В северной америке произрастает сахарный клен, из сока которого получают кленовый сахар. Для этого в начале сокодвижения в марте стволы клена просверливают и собирают сок. Потов его упариваю до сиропа, а если надо, то и до кристаллического сахара.
Еще одним источником сахара являются пальмы. На островах Индийского океана и в Азии из различных видов пальм добывают сахар и вываривают акже как и кленовый сок. Часто в качестве источника сока используют кокосовую или финиковую пальмы. Приправильном взятии сока рстения живут много лет.
Сорго - источник сахара в Китае. Однако добывать его сложнее, чем из других источников. Ск сорго богат не только сахарами, но и минеральными солями, а это создает определенные трудности при очитске сахара.
